Frambueso

Nombre científico: Rubus idaeus L.

Familia: Rosaceae

Toxicidad: Baja

Sinonimias

Castellano: Altimora, Antimora, Artimora, Artos, Chardonera, Chordón, Chordonera, Chordones, Churdón, Fragaria mayor, Frambuesa, Frambueso, Morapeluda, Moras terreras, Rubo ideo espinoso, Rubo ideo fructífero, Rubo ideo infructífero, Rubo ideo no espinoso, Sangüesa, Sangüesa blanca, Sangüesa real, Sangüesa silvestre, Sangüeso, Uvas de oso, Yrdús, Zarza idea, Zarza llamada idea, Zarza sin espinas. (Cataáa: Gerdera, Gerdonera. (Euskera) Masusta-gorri, Mugurdi. (Gallego) Framboeseira.

Portugués: Framboeseira, Sagueso.
Francés: Framboisier.
Inglés: Raspberry.
Italiano: Lampone.
Alemán: Himbeere, Himbeerstrauch.

Parecida a la zarzamora, pero más pequeña y blanda.

Descripción

Planta o arbusto caducifolio perenne, de hasta 2,5 m de altura. Especie oportunista, crece con mayor frecuencia en claros de bosques o prados, en especial donde el fuego o las talas han dejado un espacio abierto. Es de fácil cultivo y tiene tendencia a extenderse a menos que se la mantenga bajo control.

Tallos verdes, de sección circular, glabros, cubiertos de aguijones rectos y delgados.

Hojas alternas, pinnaticompuestas, folíolos 3-7, caducas, haz pelosa, envés con pelos blanquecinos enmarañados; estípulas estrechas, filiformes, soldadas al pecíolo; folíolos ovados, margen aserrado y base redondeada.

Inflorescencia racimo. Flores hermafroditas, actinomorfas, pentámeras. 5 pétalos ovales, de color blanco. Sépalos con pelos blanquecinos enmarañados. Androceo de estambres numerosos. Gineceo de carpelos numerosos y separados, con pelos blanquecinos enmarañados.

Fruto polidrupa rojiza, de sabor fuerte y dulce.

Parte utilizada

Hojas y frutos.

Principales constituyentes

Hojas:

Taninos hidrolizables (ésteres del ácido gálico o de su dímero el ácido elágico. Estos taninos son precursores de compuestos polifenólicos no flavonoides, como el ácido gálico o elágico):
- Elagitaninos (ácido hexahidroxidifenico (HHDP) esterificado a un azúcar, principalmente glucosa): saguiina H-6 y lambertianina C.
- Galotaninos (unión de ácido gálico con el grupo hidroxilo de un poliol de un azúcar como la glucosa): 1,2,6-trigaloilglucosa.
- Ácido gálico y egálico libres (presente en las plantas como elagitanino, que se activa bajo estrés a ácido elágico).
- Antocianinas (cianidina-3-sophorosida, cianidina-3-(2 (G)-glucosilrutinosido) y cianidina-3-glucósido).
- Fragarina (por hidrólisis de los taninos).
Heterósidos flavonoides: tipo 3-glucósido, 3-galactósido, 3-arabinósido de la quercetina y del kempferol.
Ácidos fenólicos: silícico, cafeico, p-cumárico, ferúlico, protocatechuico, gentísico, p-hidroxibenzoico y vaníllico, entre otros.
Otros: Galato de metilo, ácido ascórbico, minerales (calcio, potasio, magnesio, zinc) y pequeñas cantidades de compuestos volátiles como 2-hexenal y 3-hexenol.

Frutos:

Azúcares (glucosa, fructosa, sucrosa),
Ácidos orgánicos (cítrico, málico, oxálico, tartárico).
Peptina.
Polifenoles y flavonoides (antocianinas, catequinas y ácidos clorogénico, neoclorogénico y ferúlico).
Heterósidos de cianidina (da color frutos rojo intenso).
Heterósidos de pelargonidina.
Vitaminas (principalmente C).
Carotenoides.
Tocoferoles.
Compuestos volátiles (debido a una cetona, 1-(p-hidroxifenil)-3-butanona).

Actividad farmacológica

Usos tradicionales de las hojas: astringente (antidiarréico, cicatrizante), antiinflamatorio, diurético (debido al ácido silícico y sales potásicas) y cierta actividad hemostática.

Indicaciones

La EMA aprueba el uso tradicional de la hoja para el alivio de la dismenorrea (dolor menstrual), inflamación de la boca o garganta y tratamiento sintomático de la diarrea.

Las hojas se han usado popularmente en: diarreas, cistitis, oliguria, litiasis renal, gota, hiperuricemia.

Uso tópico: heridas y ulceraciones dérmicas (por sus taninos), bucales o corneales, blefaritis, conjuntivitis, faringitis, dermatitis, eritemas, prurito, vulvo-vaginitis.

Posología

Por vía oral puede teñir la orina de color rojizo debido a los pigmentos que contiene.

EMA:

Como antidismenorreico: 113-226 mg de extracto seco, 3-4 veces al día.
Diurético. 5 g de polvo triturado al día.
Inflamación de boca y garganta: infusión (1,5-8 g en 150 ml de agua hervida), cada 8 h, realizar gargarismos.
Diarrea: infusión o decocción, 30-60 g en 1 litro de agua. Hervir durante 30´, filtrar y tomar al menos 3 veces al día.

Usos populares.

Hoja:
- Infusión: 5 a 10 mg (1 ó 2 cucharaditas) de hoja triturada en 240 ml de agua, infundir 10´, filtrar y tomar hasta 6 veces al día.
- Decocción: 30 a 50 g/l, hervir 10´ e infundir durante otros 10´. Añadir una cucharadita de sal. Aplicar en forma de gargarismos, colutorios, colirios o baños oculares.
Fruto. Mejora de la función endotelial vascular y problemas de síndrome metabólico, 750 mg de fruto seco al día durante 12 semanas.