Las bacterias lácticas pueden actuar como inmunomoduladoras protegiendo al individuo de las infecciones, promoviendo la producción de Ig y aumentando el número de linfocitos.
El género Lactobacillus spp. activa fundamentalmente la respuesta inmunológica.
Son necesarios más estudios que justifiquen su empleo en dermatitis atópica, donde el uso de L. rhamnosus GG ha demostrado ejercer una disminución importante de su incidencia en el recién nacido. El tratamiento con L. rhamnosus LR05 y B. lactis BS01 y FOS reducen de forma significativa su gravedad después de 2 y 4 meses de tratamiento.
El uso de 2 simbióticos multicepas (L. acidophilus NCFM/B. lactis BL-04/FOS y L. plantarum LP01/L. paracasei LPCOO/FOS) durante 4 meses han dado resultados prometedores en el tratamiento de rinitis alérgica estacional y perenne, aunque son necesarios más estudios.