Berro

Nombre botánico: Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek

Familia: Brassicaceae

Toxicidad: Media

Sinonimias

Nombres botánicos: Nasturtium officinale R. Br., Sisybrium nasturtium-aquaticum (L.)

Castellano: Berro, Berro de agua, Berro de fuente, Berra, Mastuerzo de agua, Mastuerzo acuático, Nasturcio acuático, Mastranzo, Berrera. (Catalán) Créixens, Clenxa, Grêixol. (Euskera) Zarra, Berroa. Gallego) Agrón, Brizo, Mestranzo, Bérregos.

Portugués: Agriào, Mastruço dos rios
Francés: Cresson d’eau, Cresson des fontaines
Inglés: Watercress
Italiano: Crescione
Alemán: Brunnenkresse

Descripción

  • Planta herbácea perenne de hasta 90 cm de altura.
  • Raíces caulógenas presentes.
  • Tallos erectos, robustos, huecos y enraizantes en los nudos (raicillas blancas), en ocasiones teñidos de rojo en su interior.
  • Hojas alternas, pecioladas, de base ensanchada con aurículas amplexicaules, limbo pinnado con hasta 6 pares de foliolos sésiles, los laterales más pequeños que el terminal, contorno oblongo – elíptico, de margen entero o dentado.
  • Inflorescencia en racimo sin brácteas, pedicelos patentes o reflejos al fructificar. Flores hermafroditas, actinomorfas, tetrámeras. Cáliz con 4 sépalos de margen denticulado, con pelos en el dorso. Corola con 4 pétalos blancos alternados con los sépalos, unguiculados, limbo obovado. Androceo con 6 estambres en 2 verticilos, uno de ellos externo con dos estambres más cortos, anteras poco apiculadas; nectarios laterales bilobados. Gineceo con ovario súpero bicapelar, del que sale un único estilo.
  • Fruto silicua, muy arqueada, un poco comprimida, valvas con nervio medio débilmente marcado en su mitad inferior. Semillas pardas dispuestas en 2 filas.

Parte utilizada

Sumidad aérea.

Principales constituyentes

  • Agua: 95%
  • Antioxidantes: Betacaroteno.
  • Flavonoides.
  • Aminoácidos: Alanina, Arginina, Glutámico, Cistina, Fenilalanina, Isoleucina, Lisina, Metionina, Prolina, Valina,…
  • Minerales: rica en hierro, yodo, zinc, calcio, potasio, fósforo.
  • Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D y E.
  • Glucosinolatos: gluconasturtósido, gluconasturtina (probablemente uno de los compuestos de plantas responsables de las propiedades inhibidoras de las plagas naturales de las crucíferas), Sinigrina, Glucotropeolina.
  • Ácidos grasos en pequeñas proporciones (oléico, linoléico y palmítico).

Acción farmacológica

  • Antianémico.
  • Remineralizante.
  • Antitusivo y expectorante.
  • Aperitiva y digestiva.
  • Diurética.
  • Depurativa.
  • Rubefaciente (debido a la gluconasturtina).

Indicaciones

  • Inapetencia, convalecencia,
  • Afecciones vías respiratorias: faringitis, laringitis, bronquitis.
  • Dolencias que requieran un aumento de la diuresis.
  • Uso tópico en afecciones bucales, paradontopatías, alopecia, dermatitis seborreica. 

Posología

La dosis diaria es de 2 – 3 tazas de infusión antes de las comidas: 4-6 g de droga seca, 20-30 g de planta fresca o 60-150 g de jugo fresco

Uso externo como rubefaciente para tratar dolores de musculoesqueléticos (artritis), en forma de cataplasma o compresa.

Contraindicaciones

Gastritis, ulcus gastroduodenales, afecciones inflamatorias renales.

Consumir siempre con moderación pues el uso prolongado puede causar irritación de las membranas mucosas del tracto gastrointestinal.

Precauciones

No deben recogerse en lugares próximos a granjas de vacas o de ovejas, ya que a menudo crece en aguas sucias o fecales. Pueden estar contaminadas con quistes de Fasciola hepática, un platelminto que parásita sobre todo a las ovejas, pero que puede transmitirse al hombre. Conviene lavarla bien antes de consumirla y, si se tengan sospechas, dejarlos durante al menos 30´ en agua con unas gotas de lejía.

Embarazo, lactancia y niños

  • No se recomienda su uso durante el embarazo.
  • No emplear en niños menores de cuatro años.