Grosellero negro

Nombre científico: Ribes nigrum L.

Toxicidad: Baja

Familia: Grossulariaceae

Sinonimias

Castellano: Cassis, Grosellero negro, Zarzaparrilla negra, Parrilla negra. (Catalan) Cassís, Groseller negre, Riber negre. (Euskera) Andere-mahats beltzaren. (Gallego) Groselleira preta, Groselliera negra.

Portugués: Groselheira-negra, roselha preta, Groselheira preta.
Francés: Cassis, Groseillier noir, Feuilles de Cassis, Crassissier.
Inglés: Black currant, Blackcurrant, European black currant.
Italiano: Cassis, Ribes nero.
Alemán: Schwarze Johannisbeere, Gichtbeerblaetter, Cassistee, Schwarze Johannisbeerblaetter, Johannisbeere, Kurokarin, Quincy berries.

Descripción

Arbusto frondoso, caducifolio, no espinoso, de hasta 2 m de alto, que desprende un olor diferenciado y desagradable.

Ramas pálidas y duras, y en los ejemplares jóvenes recubiertas de pelos.

Hojas alternas, pecioladas, 3-5 palmatilobadas, dentadas, cuyo envés es pálido con glándulas sésiles, secretoras amarillas. Haz velloso en los ejemplares jóvenes.

Inflorescencia racemosa. Flores hermafroditas, actinomorfas, pentámeras, rojizas en el interior y verdosas por fuera. Corola con tubo corto, verde-blanquecina, pardusca o rojiza. Cáliz velloso, de mayor tamaño que la corola, con 5 sépalos soldados en forma de campana. Androceo petámero.

Fruto es una baya que nace en racimo de granos negros, pulposos, con piel lisa y aromáticos, envueltos por los cálices de las flores de donde salen. El zumo de grosella negra es negruzco, acidulado y aromático. La planta (hojas, brotes y frutos) es muy apreciada en Francia por su utilización en repostería, como bebida alcohólica y en perfumería

Parte utilizada

Hoja desecada. Frutos y el aceite obtenido de sus semillas (eficacia no contrastada).

Principales constituyentes

Su contenido químico parece variar dentro de la especie, pero no necesariamente como consecuencia del método de cultivo.

Hojas

Flavonoides: mono y diglicósidos de quercetol y kaenferol, principalmente isoquercitrina y rutina, también hiperósido, astragalósido.
Flavanoles monoméricos (galocatequina, epigalocatequina).
Ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico. Ésteres de ácidos cafeico, p-cumárico (predominante), ferúlico con ácido quínico.
Proantocianidinas (prodelfidinas).
Aceite esencial (trazas).

Según la Farmacopea francesa, la droga seca debe de contener al menos un 1,5% de flavonoides expresados como rutósido.

Frutos (bayas)

Azúcares. Glucosa y levulosa.
Flavonoides, incluidos quercetina, miricetina y kaemferol.
Delfinidina-3-O-glucósido, delfinidina-3 -O-rutinósido, cianidina-3-O-glucósido y cianidina-3-O-rutinosido.
Ácidos orgánicos. Málico, cítrico, tartárico, silícico (le proporcionan el sabor amargo).
Vitamina C. Se estima que contiene 5 veces más que el de las naranjas (0,2-04%).
Minerales en elevadas concentraciones. Calcio, Magnesio y hierro

Aceite de las semillas

Ácidos grasos (15 al 19%). Acido linoleico, α-linolénico, γ-linolénico, ácido estearidónico.

Los extractos de aceite y jugo presentan actividades antimicrobianas y prebióticas limitadas, así como un beneficio potencial en la prevención de la dermatitis atópica infantil, la reducción del riesgo cardiovascular y la mejora de ciertas medidas de rendimiento en el deporte.

Actividad farmacológica

Antitumoral. El extracto de grosella negra inhibía la proliferación de células de cáncer de mama y, en menor medida, de células de cáncer de colon (se observó una relación inversa entre el contenido de vitamina C y la proliferación de células cancerosas). Antimicrobiana. Menor actividad contra G (-). Un extracto inhibió la replicación de los virus respiratorio sincitial, influenza tipo A y B y herpes simplex tipo 1 en más del 50 % de los casos. Una pulverización del extracto al 10 % desinfectó el 99,8 % del virus Haemophilus influenzae tipo B y el 78,9 % de Streptococcus pneumoniae.
Diuréticas (brotes). Aumento del pH urinario (efecto alcalinizante), así como la secreción de ácido cítrico y oxálico.
Diaforética (aumenta la transpiración).
Antipireticas (zumo en grandes cantidades).
Aperitivo.
Antirreumáticas (artritis reumatoide) reducción de los niveles de factor de necrosis tisular alfa, IL-1beta y óxido nítrico sintasa inducible.
Antioxidante
Antiinflamatorias (acción antiinflamatoria gastrointestinal) debidas a la presencia de antocianósidos y flavonoides.
Trastornos cutáneos, tales como dermatitis atópica. La suplementación con grosella en la madre durante la 8 y 16 semana de embarazo y continuada hasta el final de la lactancia materna exclusiva redujo la interleucina 4 (IL-4) y aumentó el interferón-gamma en la leche materna significativamente más que la suplementación con aceite de oliva. Control de la glucemia. La grosella negra inhibió la alfa-glucosidasa, con efectos similares a los de la acarbosa, lo que sugiere un uso dietético potencial para el control de la glucemia en la diabetes tipo 2
Vasoprotector. El fruto se emplea en la preparación de extractos ricos en antocianósidos.

Tanto los frutos como las hojas y los brotes presentan una elevada actividad antioxidante (relacionada con el contenido fenólico total y su elevada concentración de vitamina C), frente a trastornos cardiovasculares y antitumorales.

Aceite: el ácido γ-linolénico es precursor de las prostaglandinas E1, a las que se les atribuye un papel regulador del organismo al intervenir directa o indirectamente en multitud de procesos fisiológicos.

Indicaciones

Usos tradicionales:

Frutos

Tratamiento de problemas asociados a insuficiencia venosa: hemorroides, flebitis, varices y síntomas asociados como piernas cansadas, calambres, picor y edema miembros inferiores (tobillos).
Trastornos oculares. Miopía, retinitis pigmentaria.
Resfriado común.

Hojas

Alivio de dolores articulares leves y para aumentar la eliminación de orina (terapia de lavado de las vías urinarias) en caso de afecciones urinarias leves.
Problemas osteomusculares (reumatológicos, arteriosclerosis)

Aceite

Vía oral.
- Hipercolesterolemias, para la prevención de la aterosclerosis,
- Síndrome premenstrual y trastornos del climaterio.
Vía tópica.
- Dermatitis, ictiosis, psoriasis, sequedad y envejecimiento cutáneo.

Posología

Hoja

Adultos y ancianos:

– Alivio de dolores articulares leves: infusión de 2 a 4 g de hojas picadas varias veces al día.
– Terapia de lavado de las vías urinarias: 169 mg de extracto seco (7:1, acuoso), 1-3 veces al día. Para aumentar la diuresis conviene acompañar de una ingesta abundante de líquidos.

En el caso de productos comerciales se han utilizado en dosis diarias que van desde 0,3 a 6 g durante 1 a 2 semanas para mejorar el rendimiento físico y la recuperación.

Fruto

Bebidas de jugo de grosella desde el 6,4 hasta el 20%, en dosis de 250 ml/día durante 6 semanas para mejorar los parámetros de riesgo cardiovascular.
Extracto fluido (1:1): 30-50 gotas, tres veces al día.
Tintura (10:1), 50-100 gotas, 3 veces al día.
Extracto seco (5:1): 0,3-1 g/día.
Jarabe de grosellas. A partir del zumo fresco de frutos recién prensados y sin fermentar. Mezclar 1 kg de azúcar con 0,5 kg d e zumo. Remover hasta disolución del azúcar. Tomar a demanda.

Para el alivio sintomático de la insuficiencia venosa no se recomienda, el uso del fruto durante períodos superiores a 3 meses.

Reacciones adversas

Incluyen indigestión, evacuaciones blandas y aumento de la frecuencia urinaria. Aunque no hay evidencia directa disponible, debe usarse con precaución en pacientes epiléptico.

Precauciones

El uso de diuréticos debe de ser controlado por un médico en circunstancias que requieran una ingesta reducida de líquidos, como insuficiencia cardiaca o renal graves.

Interacciones: Puede producirse una interacción teórica entre el aceite de grosella (ácido γ-linolénico) y anticoagulantes como la warfarina.

Embarazo, lactancia y niños

No se ha establecido su seguridad de uso en niños.

No se recomienda la grosella negra en mujeres embarazadas o lactantes debido a la falta de evidencia científica disponible; por lo tanto, las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben evitar el uso del aceite de semilla de grosella negra.