Vid

Nombre científico: Vitis vinifera L.

Familia: Vitaceae

Toxicidad: Nula

Sinonimias

Castellano: Vid, Viña, Aparruzas, Parra, Vidueño. (Catalán) Vinya, Cep, Raïm, Vid, Parra. (Euskera) Aien, Mahats, Mats. (Gallego) Vive.

Portugués: Vid, Vide
Francés: Vigne rouge
Inglés: Grapevine
Italiano: Vite
Alemán: Weinstock

Descripción

Planta leñosa y/o trepadora, de corteza gruesa y áspera, que puede medir más de 30 m, pero podándola anualmente, queda reducida a un de 1 m de altura.

Las ramas jóvenes, denominadas sarmientos, son flexibles y muy engrosadas en los nudos.

Hojas, son grandes, alternas y estipuladas, caducas, pecioladas, de limbo irregular, se las suele llamar pámpanas. Los zarcillos, bifurcados, están opuestos a las hojas y se enroscan y endurecen en cuanto encuentran soporte.

Inflorescencia paniculiforme. Flores hermafroditas o unisexuales,  actinomorfas, pentámeras. Cáliz con sépalos soldados , poco aparentes, de tamaño reducido a un anillo. Los sépalos soldados y poco aparentes, a veces reducidos a un anillo. Corola con pétalos verdosos, que se funden en la parte superior. Androceo con 5 estambres opositipétalos, erectos al principio, después debajo de la flor. Gineceo con ovario súpero, bicarpelar, de ovoide a globoso, con 1 solo estigma.

Fruto baya jugosa y globosa con 2-4 semillas, comestible y es la materia prima para la fabricación de vino y otras bebidas alcohólicas.

Posee tres tipos de yemas: yema principal, yema pronta y yema latente.

  • yema principal es la que brota más frecuentemente y se compone de tres yemas: primaria, secundaria y terciaria, siendo la más importante la yema primaria.
  • yema pronta (o anticipada), puede brotar en la misma temporada que la yema principal dando origen a un brote anticipado. Puede producir fruta, pero de baja calidad (pampanito).
  • yema latente brota sólo en condiciones extremas como una fuerte fertilización nitrogenada o una poda excesiva, dando origen a un brote que no produce y si lo hace es de mala calidad, muy vigoroso en madera vieja llamado «chupón».

Parte empleada

Hoja, piel de los frutos, semilla y el aceite extraído de ella.

Principales constituyentes

Minerales: potasio y hierro (0,50 mg por 100 gr). Magnesio, selenio y zinc. Vitaminas destacan la A, B1, B6 y C. Azúcares como la glucosa y fructosa

Hoja: Agua (60 %). Vitamina A, C (200 mg por 100 g de producto), K y E. Minerales (Ca, Cu y Mg). Fibra e hidratos de carbono. Grasas y proteínas. Flavonoides. Predominan los glucósidos de la quercetina. Antocianósidos y derivados polifenólicos.

Fruto: Diferentes sustancias antioxidantes, como las flavonas que protegen a los vasos sanguíneos, previenen la arteriosclerosis y estimulan al sistema inmunitario. Contiene resveratrol potente antioxidante que se cree eficaz para prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Antocianósidos, cuya concentración es máxima en frutos maduros. Los compuestos mayoritarios son O-glucósidos en C3 del cianidol y del peonidol.

Semillas: contienen 15-20% de ácidos grasos insaturados omega 3 y omega 6, tocoferoles, polifenoles y extractos estandarizados en oligómeros procianidólicos. Los procianidoles son considerados como los principales compuestos activos de estos extractos polifenólicos obtenidos a partir de las semillas de V. vinifera.

Acción farmacológica

  • Trastornos funcionales de fragilidad capilar cutánea (equimosis, petequias, insuficiencia venosa, sintomatología hemorroidal), por vía tópica en molestias oculares.
  • Angioprotectora (procianidoles de las semillas), inhibidores in vitro de enzimas colagenasa, hialuronidasa, xantina, oxidasa, etc. y captadoras de radicales, que preservan el colágeno y la elastina de su degradación.
  • Insuficiencia venosa y atenuar la sintomatología subjetiva de la fatiga visual (capacidad de proantocianidoles).
  • Tratamiento del linfoedema de miembros superiores consecuente al tratamiento radioquirúrgico de cáncer de mama (procianidoles de las semillas).
  • Efecto protector frente a la arteriosclerosis, debido a fitoalexinas (estilbenoides, derivados del fenilproano), el resveratrol con efecto antioxidante e inhibidor de la agregación plaquetaria y pterostilbeno, análogo al resveratrol. Estas fitoalexinas son producidas por las plantas en respuesta al estrés derivado de infecciones por hongos y la luz ultravioleta.
  • Actividad anticancerosa (resveratrol).

Indicaciones

Hoja.

Extracto seco: tratamiento de la insuficiencia venosa crónica y sus síntomas (inflamación de las piernas, insuficiencia venosa en varices y hemorroides, sensación de pesadez, dolor, cansancio, picor, fragilidad capilar, tensión y calambres en las pantorrillas).

Posología

Hoja

Insuficiencia venosa: 360-720 mg/día de extracto seco, en una o dos tomas y durante 3 meses como mínimo.

En trastornos venosos leves:

– Infusión: 5-10 g en 250 ml de agua, 2 veces al día y 4 semanas.
– Polvo: 270-350 mg, 3-5 veces al día y 4 semanas.
– Crema: 1-3 veces al día y 4 semanas.

Hemorroides y fragilidad capilar:

– Infusión (5-10 g/250 ml), 2 veces al día durante 1 semana.
– Polvo: 270-350 mg, 3-5 veces al día durante 1 semana.

Aceite de semilla: Varias cucharadas soperas al día (vía oral) o aplicado tópicamente.

Efectos secundarios

Hoja: ocasionalmente, alteraciones gastrointestinales leves.

Precauciones

Hipersensibilidad conocida al extracto de Vitis vinifera o a cualquiera de los componentes.

Interacciones

No se aconseja el uso de extractos estandarizados junto con anticoagulantes o antiagregantes plaquetarios, pacientes con úlcera péptica, pacientes tratados con fármacos metabolizados por el citocromo P450 ni en pacientes tratados con metrotrexato.

Embarazo, lactancia y niños

  • Debido a su amplia utilización en humanos, no se han aportado datos sobre posibles efectos embriotóxicos ni teratogénicos.
  • Lactancia. Se desconoce si se excreta con la leche materna.