Un estudio del ICO y el IDIBELL sobre casi medio millón de personas de 10 países alerta del riesgo del consumo de bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente. Un mayor consumo de bebidas tipo refresco, tanto las que tienen azúcar como […]
La iniciativa, bautizada como ProInfant, se centra en el estudio de vegetales fermentados de uso tradicional en Iberoamérica.
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) trabaja en el desarrollo de alimentos vegetales probióticos destinados a poblaciones infantiles con problemas de desnutrición. En el proyecto participan centros de investigación de Argentina, Colombia, Guatemala, México, Nicaragua y […]
Investigadores de la Universitat de Lleida y el Instituto de Investigación del Sida IrsiCaixa obtienen extractos de una única planta que evitan la entrada del virus en células humanas.
Investigadores de la Universidad de Lleida-Centro Agrotecnio y el Instituto de Investigación del Sida IrsiCaixa, impulsado conjuntamente por la Obra Social “la Caixa” y el Departamento […]
Un grupo de investigadores españoles analiza el efecto de este tipo de azúcar en la gestación y observa que su consumo excesivo daña la placenta y provoca estrés oxidativo en los fetos.
La fructosa se utiliza para fabricar sirope de maíz rico en fructosa (HFCS, por sus siglas en inglés), usado por la industria alimentaria […]
El proceso se basa en la identificación de los microorganismos responsables de la producción de esta sustancia.
Gracias a la utilización de bacterias lácticas procedentes de los viñedos de la bodega Pago de Carraovejas, un equipo del que ha formado parte la investigadora de la Universidad Politécnica de Madrid Eva Navascués, ha logrado elaborar vinos […]
Un estudio sugiere que el aumento de la frecuencia de las comidas, consumidas en horarios regulares, puede ser una herramienta útil para los médicos que tratan a personas con obesidad y diabetes.
Seis comidas al día es mejor que 3 para el control del azúcar en la sangre en personas obesas con disminución de la […]
