¿Por qué incluimos aceite de palma en nuestras leches infantiles si tiene tan mala prensa?
Para la elaboración de las leches destinadas a la alimentación de lactantes sanos y niños de corta edad, con la finalidad de conseguir un acidograma (perfil de ácidos grasos) similar a la leche de mujer, se combinan diferentes materias primas […]
El sistema gastrointestinal está considerado como el órgano inmunológico más importante y extenso del organismo humano por su enorme influencia en la actividad de otros órganos y sistemas. Esta interacción está todavía por explorar en el caso del eje formado por la microbiota intestinal (conjunto de microorganismos residentes en el intestino) y el celebro, […]
El bisfenol A es un producto químico que se encuentra en una variedad de envases para alimentos, incluyendo botellas de plástico de policarbonato y revestimientos de latas.
La exposición de una mujer embarazada al bisfenol A (BPA) que causa alteraciones endocrinas puede elevar el riesgo de obesidad de su progenie al reducir la sensibilidad a […]
Un estudio muestra que los hijos de madres obesas son más propensos a fallar en las pruebas de control del movimiento de los músculos pequeños, como los de los dedos y las manos.
Los niños de padres obesos pueden tener más riesgo de sufrir retrasos en su desarrollo, según un estudio realizado por investigadores de […]
Estudios realizados en lugares como China, Irán, Turquía y países de América del Sur, donde el té o la yerba mate se beben a unos 70 °C, encontraron que el riesgo de cáncer de esófago aumenta con la temperatura.
La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC) ha hecho públicos los resultados de […]
Un método ideado y patentado por la Universidad de Oviedo permite distinguir la presencia en distintas familias de cereales de estas proteínas alergénicas.
La celiaquía es una patología causada por la intolerancia al gluten que afecta a cerca del 1% de la población mundial. El único tratamiento posible para estos pacientes consiste en seguir de […]
